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2025年7月7日上午，新质蛋白资源挖掘与利用产业研究院揭牌仪式在平谷区中关村（平谷）中小企业服务中心举行。平谷区委副书记、区长狄涛，副区长彭石，学校党委常委、副校长寇红江等出席仪式，市科委、平谷区科信局等相关部门负责人，学校中欧体育app下载官网负责人，相关科研院所专家及企业代表参加。

寇红江代表学校致辞。他指出，产业研究院的成立，是学校贯彻落实全国全市教育大会精神，深度推进校企地、产学研结合，以实际行动服务国家、服务首都、服务区域、服务产业的又一重要项目。他表示，产业研究院由我校联合平谷区人民政府、中国食品发酵工业研究院及相关企业共同发起设立，将充分发挥校企地联合创新的机制优势，聚焦新质蛋白资源开发，打通“理论研究—技术研发—成果转化—产业应用”全链条，打造集科技创新、人才培养、产业孵化、科普教育于一体的协同创新平台，为首都食品产业转型升级和平谷区高质量发展注入新动能。

   新质蛋白是全球食品科技竞争的新赛道。开发新质蛋白，构建更加高效、绿色、健康的蛋白供应模式，可以缓解优质蛋白供给压力，助力可持续发展目标。未来，产业研究院将通过对新质蛋白加工过程、组分结构、功能特性的深入研究，推动高品质蛋白食品的创制，为构建绿色低碳食物供给体系提供可行路径。