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学院本科生招生采取按专业招生。现有食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与健康、酿酒工程、香料香精技术与工程、食品科学与工程（国际）和食品营养与健康-市场营销等七个本科招生专业，旨在培养具有化学类、生物类、工程类课程的基础核心理论知识，系统接受食品加工技术、食品质量管理、食品安全控制、食品工程设计和科学研究等方面的训练，形成食品贮藏与保鲜、加工与营养、安全与检测、产品开发和综合利用等方面的专业能力，能从事食品开发、食品管理、质量控制、工程设计和市场营销等相关企事业部门工程技术和管理的专业人才。