学院科研工作紧紧围绕国家“四个面向”战略需求，围绕制约我国食品产业高质量发展的基础和技术瓶颈问题，重点围绕食品风味、食品安全、营养健康、食品生物工程等任务，聚焦食品组学、食品感知学、食品合成生物学等基础科学突破，实施食品绿色加工、副产品梯次化利用、传统食品工业化等技术开发，推动中国食品产业由“规模型”到“质量型”的升级，不断践行“吃的好”到“吃健康”的“北工商食品人”初心。
